MT Farm Camp, Program Praktek Kerja Lapangan / Magang Plus Upgrading Keilmuan

MT FARM CAMP
MT Farm Camp adalah program magang/Praktek Kerja Lapangan periode Juli-Agustus 2018 yang berbasis data dan empiris serta dipadukan dengan pembentukan mental & karakter peserta.

KETENTUAN MAGANG:
1. Membawa perlengkapan : sepatu boot, pakaian ganti, peralatan mandi, perlengkapan ibadah, senter, jas hujan, sandal jepit, selimut / jaket, kaos kaki, jas hujan, obat-obatan pribadi (jika ada), laptop (minimal 3 orang membawa 1 laptop).
2. Tidak mendapat gaji, uang transport, uang makan maupun penginapan.
3. Menjaga nama baik diri pribadi, kampus & CV. Mitra Tani farm.
4. Siap menjalankan tata tertib yang berlaku.

MATERI & KEGIATAN MAGANG/PRAKTEK KERJA LAPANG :

1. Produksi Di Kandang (Dibimbing oleh Amrul Lubis, S.Pt)
Materi utama : management pakan, penggemukan & pengembangbiakan

2. Peningkatan Teori & Wawasan Peternakan (Dibimbing oleh Mochamad Afnan Wasom, S.Pt)
Materi utama : A-Z tentang beternak kambing & domba

3. Business Start Up (Dibimbing oleh M. Wildan, S.Pt. & Budi Susilo Setiawan, S.Pt)
Materi utama : Memulai Usaha Peternakan & Membangun Team

4. Character Building & Outbound (A.S.B. Nasution, Team SAR)
Materi utama : Camping (3 pekan), pembinaan karakter & mental, pengenalan alat-alat rescue & cara penggunaannya, repling

5. Pengolahan Pasca Panen (Team MT Farm)
Materi utama :
 Latihan penyembelihan & pengulitan (Asep Erwan, A.Md)
 Membuat masakan kambing guling, gulai & sate (Pak Tono, juru masak Salamah Aqiqah)
 Membuat rendang dalam kemasan kaleng (Siti Aisyah, S.Pt & Asep Priatna Kusumah, S.Pt)
 Membuat yogurt & kevir (Siti Aisyah, S.Pt)

6. Online Marketing (Team Marketing)
Materi utama : Riset Online & memanfaatkan media gratisan untuk bisnis

7. Pembinaan Masyarakat di kampung & sekolahan sekitar CV. Mitra Tani farm

8. MATERI KHUSUS : Management penjualan & transportasi menjelang Idul Adlha

9. Refreshing : Mendaki Gunung Gede / Pangrango

PESERTA MAGANG HARUS MENTAATI TATA TERTIB :
1. Pakaian
Diwajibkan memakai pakaian yang rapi & sopan, dianjurkan untuk selalu menggunakan pakaian seragam praktek.
2. Perilaku
Berperilaku sopan di lingkungan magang, jujur, bertanggung jawab, disiplin, dan mematuhi semua tata tertib.
3. Kehadiran
 Peserta magang harus hadir tepat waktu sebagaimana yang dijadwalkan
 Peserta magang yang sakit wajib membawa surat dokter
Apabila peserta magang alpa (tidak mengikuti kegiatan tanpa keterangan), wajib mengganti hari atau mengerjakan tugas tambahan

BAGI PESERTA MAGANG YANG MELANGGAR TATA TERTIB Dan Ketentuan Yang Berlaku Tersebut Di Atas, Maka Akan Dikenakan Sanksi Sebagai Berikut :
• Peringatan lisan atau tidak diperbolehkan masuk praktek dan magang.
• Pemutusan kerja praktek/magang dengan surat peringatan ke lembaga yang bersangkutan dan tanpa diberikan sertifikat.

JADWAL KEGIATAN:
04.30-06.00 sholat shubuh, sharing & briefing
06.00-06.30 mandi & sarapan
06.30-08.30 aktifitas sesuai job
08.30-09.00 istirahat
09.00-12.00 di kelas
12.00-13.00 sholat, istirahat & makan
13.00-15.00 aktifitas sesuai job
15.00-15.45 sholat & istirahat
15.45-17.00 materi character building
17.00-19.30 sholat maghrib & isya, istirahat
19.30-21.00 materi character building
21.00-04.00 istirahat

Info Lebih Lanjut, Silakan Hubungi :
CV. Mitra Tani Farm
Jl. Baru Manunggal 51 No. 39 Rt 04/05 Tegalwaru, Ciampea, Kab. Bogor, Jawa Barat 16620
Telp./SMS/WA 085 773 222 212 (Indosat)
Online Media :
Web: http://mitratanifarm.co.id
IG: https://www.instagram.com/mitratanifarm
Fb: https://www.facebook.com/mitratanifarm

Pengolahan Menu Spesial Di KARASA (Kafe Rakyat Sehat) CV. Mitra Tani Farm Bogor

Komala Sari, Mia (2013) PENGOLAHAN MENU SPESIAL DI KARASA (KAFE RAKYAT SEHAT) CV. MITRA TANI FARM BOGOR.Other thesis, Teknologi Pangan.

Text
cover.pdf
Download (34Kb) | Preview
Text
DAFTAR ISI.pdf
Download (19Kb) | Preview
Text
KATA PENGANTAR.pdf
Download (17Kb) | Preview
Text
kata persembahan.pdf
Download (25Kb) | Preview
Text
pkpm mia ok 11.pdf
Download (393Kb) | Preview

Abstract

CV. Mitra Tani Farm Bogor merupakan salah satu perusahaan yang sukses menjalankan usaha peternakan dan catering (usaha boga). Pelaksanaan usaha boga adalah semua proses dalam pengolahan makanan yang terdapat pada suatu usaha boga. Proses ini meliputi perencanaan menu, pengadaan bahan makanan dan perawatannya, persiapan dan pengolahan, pelayanan, penentuan harga, promosi penjualan dan lain-lain. Menu spesial yang disajikan di kafe KARASA adalah sop ayam, soto kambing, dan tonseng kambing.

Tahap-tahap pengolahan pada soto ayam, dan sop kambing adalah persiapan bahan, pengupasan dan pencucian, penghalusan, penimbangan, penumisan, pencampuran dan pemasakan serta penyajian. Tahap-tahap pengolahan tonseng kambing adalah persiapan bahan, penimbangan, penumisan, pengungkapan, penambahan kuah gulei dan pemasakan serta penyajian.

Dengan adanya Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) di CV. Mitra Tani Farm maka penulis dapat menambah wawasan dan pengalaman yang baru.

Dengan adanya Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) di CV. Mitra Tani Farm maka penulis dapat menerapkan ilmu dan mengembangkan ilmu yang didapat di bangku kuliah dengan kenyataan di lapangan.

Dengan adanya Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) di CV. Mitra Tani Farm maka penulis dapat mengetahui proses pengolahan makanan yang ada di kafe KARASA.

Pengendalian dan pengawasan mutu yang dilakukan dengan baik akan menghasilkan produk akhir baik juga dan terjaga kualitasnya. Sanitasi yang ditetapkan di CV. Mitra Tani Farm Bogor dimulai dari sanitasi produk, pekerja, ruangan, dan peralatan yang digunakan pada proses pengolahan.

Dalam penanganan limbah dilakukan dengan dua cara yaitu pemisahan limbah padat dan limbah cair. Sampah dapat dikumpulkan di dalam tempat sampah yang tersedia di ruangan, setelah tempat sampah tersebut penuh, sampah langsung dibuang ke tempat penampung sampah akhir. Sedangkan limbah cair langsung disalurkan melalui parit saja, karena pada Mitra Tani Farm Bogor penanganan tentang limbah cair belum begitu diperhatikan.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Depositing User: perpus perpustakaan politani
Date Deposited: 20 Aug 2015 01:29
Last Modified: 20 Aug 2015 01:29
URI: http://repository.politanipyk.ac.id/id/eprint/250

 

Sumber : http://repository.politanipyk.ac.id/250/